Navigare nel panorama italiano del fulfillment nell'industria alimentare e delle bevande

Si prevede che il mercato italiano dell'e-commerce alimentare raggiungerà i 1.319,8 milioni di dollari entro il 2024 e, grazie all'aumento significativo del settore alimentare e delle bevande, l'esplorazione culinaria degli italiani si estende oltre i cibi e le bevande tradizionali. 

In questo articolo ti invitiamo a scoprire la popolarità di alcuni prodotti alimentari e bevande, le tendenze in evoluzione e le preferenze dei consumatori. Scoprirai inoltre perché un approccio personalizzato al fulfillment può essere fondamentale per le aziende online che vogliono aumentare le vendite.

L'industria alimentare e delle bevande in Italia è in crescita 

Nel 2023, l'Italia ha mostrato una notevole preferenza per gli acquisti online di cibo e bevande, registrando un aumento del 7% rispetto al 2022, con un valore di mercato che ha superato gli 1,3 miliardi di euro.

Mentre il trend delle vendite online continua ad aumentare, il settore alimentare emerge come un segmento molto dinamico all'interno del mercato e-commerce italiano. Circa un terzo degli acquirenti italiani acquistava bevande online già nel 2019, con nove milioni di consumatori che hanno scelto i canali di e-commerce per acquistare generi alimentari. Entro il 2023, questa tendenza continuerà ad aumentare, anche grazie a questi tre fattori principali:

• I consumatori italiani cercano la comodità della consegna a domicilio dei prodotti.
• L'efficienza del tempo gioca un ruolo fondamentale nello shopping online; la possibilità di ordinare e pagare con pochi click aumenta la comodità dell'esperienza di acquisto.
• Le opzioni click-and-collect stanno guadagnando terreno, registrando una crescita mensile costante da aprile 2023 rispetto all'anno precedente.

Cosa cercano i clienti italiani quando acquistano cibo e bevande online?

La nuova generazione di consumatori italiani non si limita al cibo tradizionale, ma cerca anche innovazione, unicità e narrazioni coinvolgenti. C'è un interesse crescente per la sostenibilità, per catene di approvvigionamento più corte e per il consumo di alimenti naturali e cucine biologiche. Questa tendenza riflette un cambiamento nelle preferenze dei consumatori verso prodotti che non solo offrono una qualità superiore, ma dimostrano anche consapevolezza ambientale e responsabilità sociale.

Per soddisfare questa aspettativa, sia che i consumatori acquistino prodotti alimentari locali o internazionali, uno dei fattori che influenzano maggiormente la loro decisione d'acquisto sono le certificazioni DOP (Denominazione di Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta).Il 28% dei consumatori dichiara di prestare molta attenzione alle denominazioni DOP/IGP al momento dell'acquisto, percentuale che sale al 32% al momento del consumo. 

Queste certificazioni, insieme a numerose altre, come la Fair Trade Certification o la Rainforest Alliance Certified, garantiscono la trasparenza della catena di approvvigionamento, un aspetto sempre più importante per i consumatori che cercano di conoscere le origini e le pratiche di produzione dei loro acquisti.

Quando si tratta di prodotti alimentari, la rapidità delle consegne è fondamentale, in quanto garantisce sia la soddisfazione del cliente che la qualità del prodotto. Gli acquirenti italiani si aspettano di ricevere i loro acquisti entro 3-5 giorni. 

I servizi di fulfillment di cui hanno bisogno i tuoi prodotti alimentari

Quando selezioni i servizi di fulfillment per i tuoi prodotti alimentari e bevande italiani, è fondamentale dare priorità agli aspetti che preservano la qualità del prodotto, l'autenticità e la soddisfazione del cliente. 

Magazzino a temperatura controllata: Senza una corretta conservazione, i batteri possono proliferare e rovinare i tuoi alimenti. Molti prodotti alimentari hanno sapori e consistenze delicate che possono degradarsi se conservati a temperature non corrette. Il magazzino a temperatura controllata garantisce che questi prodotti mantengano la loro freschezza e il loro sapore fino al momento in cui arrivano al cliente.

Imballaggi specializzati: I prodotti alimentari in Italia spesso richiedono un'imballaggio speciale per preservare la loro qualità e autenticità durante il trasporto. Il trasporto di alimenti e bevande implica diversi processi di manipolazione che possono comportare rischi di danneggiamento o contaminazione. Grazie all'imballaggio specializzato, viene aggiunto uno strato protettivo aggiuntivo, riducendo così la probabilità di rotture, perdite o contaminazioni durante il trasporto.

Tecniche come il sottovuoto o il confezionamento ermetico sono essenziali per preservare la freschezza di questi prodotti, in quanto riducono al minimo la loro esposizione agli elementi esterni.

Conformità doganale: I diversi Paesi hanno normative e standard differenti in materia di sicurezza alimentare, etichettatura e importazione. Assicurare la conformità doganale garantisce che i tuoi prodotti alimentari e le tue bevande per il mercato italiano soddisfino questi requisiti o evitino ritardi.

Il rispetto delle norme doganali è un requisito legale quando si importano merci nei mercati esteri. La mancata osservanza di queste norme può comportare conseguenze legali, tra cui multe, sanzioni o addirittura il sequestro delle merci.

Spedizione puntuale: La giusta azienda di spedizione pacchi in Italia deve essere esperta nella gestione di prodotti alimentari delicati, garantendo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione intatti e in condizioni ottimali. La puntualità è essenziale, soprattutto per gli alimenti freschi. Scegliere un'azienda di spedizione pacchi nota per l'affidabilità e l'efficienza delle consegne garantisce che i tuoi prodotti raggiungano tempestivamente i clienti italiani, aumentandone la soddisfazione e la fedeltà.

Dando priorità a questi aspetti, puoi assicurarti che i tuoi prodotti alimentari italiani siano trattati e consegnati con la cura e l'attenzione che meritano, mantenendo la loro qualità e autenticità durante tutto il processo di evasione.

Categorie di alimenti e bevande interessanti nell'e-commerce italiano

Di seguito presentiamo un elenco di alcune delle principali categorie del settore. 

Integratori alimentari

Questo settore riveste una notevole importanza all'interno del mercato complessivo dell'e-commerce nutrizionale in Italia. L'enfasi sulla salute e sul benessere dei consumatori italiani sta facendo crescere la domanda di integratori alimentari. Nel 2020, l'Italia è stata in testa ai paesi europei per quanto riguarda la spesa pro capite in integratori alimentari, con una media di 63,6 euro a persona. Circa l'80% degli italiani integra integratori alimentari e nutrizionali nella propria routine quotidiana.

Gli italiani riconoscono l'importanza di mantenere uno stile di vita equilibrato e utilizzano gli integratori per migliorare l'apporto nutrizionale e il benessere generale. Gli integratori alimentari nel commercio elettronico sono destinati a un'espansione sostanziale e si prevede che raggiungeranno un valore di 190,8 milioni di dollari entro il 2024. 

Oltre alle vitamine, i prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico stanno guadagnando popolarità per la salute e la forma fisica. Il 58% dei consumatori di prodotti lattiero-caseari dà priorità al contenuto proteico nei propri acquisti. 

Alimenti per bambini

In Italia, i genitori tendono a privilegiare gli ingredienti naturali e a insegnare ai loro figli abitudini alimentari sane fin dalla più tenera età, il che influenza la gamma di prodotti disponibili nel mercato degli alimenti per l'infanzia. Di conseguenza, il latte artificiale, i cereali di riso per bambini e la farina per alimenti per bambini sono tra gli articoli più popolari del settore.

Il settore degli alimenti per l'infanzia in Italia è stato valutato a 636,6 milioni di euro nel 2022, con proiezioni che indicano una crescita fino a 1,43 miliardi di dollari entro il 2024. I genitori italiani apprezzano la comodità e l'affidabilità dei negozi online di alimenti per bambini. I marketplace specializzati in questa categoria sono altrettanto popolari, offrendo una vasta gamma di prodotti provenienti da piattaforme come farmacie e drogherie. La ragione principale per cui si acquista dalle farmacie online è la loro reputazione di affidabilità e credibilità nell'offrire prodotti di qualità.

Cereali, pasticcini, muesli

La prima colazione riveste una notevole importanza culturale e culinaria per gli italiani. La colazione è considerata il pasto più importante della giornata, poiché dà il via alle energie necessarie per affrontare la giornata. È caratterizzata da prodotti specifici, e i gusti dei consumatori si stanno orientando sempre più verso opzioni salutari. C'è una crescente inclinazione verso prodotti nutrienti per la colazione, come muesli, granola e cornflakes. Il 44% dei consumatori di colazione preferisce che il pasto mattutino sia interamente dolce, con biscotti, croissant/muffin, fette biscottate e cereali tra i prodotti più consumati. 

Si prevede che il mercato dei cereali per la prima colazione raggiungerà un valore di 1,11 miliardi di dollari nel 2024. Gli italiani apprezzano la varietà che questi prodotti possono offrire, come i cereali o le barrette di cereali a base di grano, mais o avena.

Sebbene possa sembrare che la maggior parte delle persone preferisca i prodotti freschi, la realtà è che la maggior parte degli articoli per la colazione consumati sono confezionati, e solo 1 consumatore su 10 sceglie prodotti fatti in casa, prevalentemente o interamente.

Pronto da bere 

Questo settore, noto come "bevande pronte", si riferisce alla pratica di vendere bevande confezionate e pronte per il consumo immediato. I clienti possono acquistare i prodotti online e riceverli direttamente a casa, con un solo passaggio in più per prepararli al consumo. In questa categoria specifica, ci concentriamo sul caffè e sul tè, entrambe bevande fondamentali per iniziare la giornata o per rilassarsi nel pomeriggio. Inoltre, in un sondaggio "Generi alimentari e bevande acquistati online per categoria", il caffè e il tè sono risultati i due prodotti preferiti dai consumatori italiani.

Il mercato del tè si prevede che raggiungerà i 6,3 milioni di utenti entro il 2029. Sebbene le infusioni calde rimangano un metodo popolare per gustare il tè e anche se il tè caldo è molto diffuso nel paese, in Italia il tè freddo è in testa come bevanda analcolica più consumata: ogni persona ne consuma oltre nove litri all'anno, segnando uno dei tassi più alti in Europa.

Anche se in Italia non ci sono piantagioni di caffè, il caffè è la seconda bevanda più popolare del paese. Le proiezioni indicano che il mercato italiano dell'e-commerce del caffè raggiungerà 68,9 milioni di dollari entro il 2024, rappresentando il 54,9% del mercato dell'e-commerce di bevande calde in Italia. Tra i metodi preferiti per acquistare il caffè ci sono i chicchi interi, il caffè macinato, le capsule e il caffè istantaneo.

Soluzioni di fulfillment per i tuoi prodotti in Italia con byrd

byrd fulfillment solution può essere la soluzione 3PL ideale per il fulfillment di alimenti e bevande nel settore dell'e-commerce. I nostri servizi specializzati includono lo stoccaggio a temperatura controllata, per garantire che i tuoi prodotti mantengano la loro freschezza e qualità durante tutto il processo di evasione. Grazie ai nostri magazzini certificati per i prodotti biologici, garantiamo la conformità attraverso controlli regolari e rigorosi. Prendiamo tutte le precauzioni necessarie per evitare contaminazioni o mescolanze con altri prodotti.

Rispettiamo i requisiti HACCP in ogni fase della catena di fornitura, garantendo l'integrità dei tuoi prodotti. La nostra esperienza si estende alla gestione delle merci pericolose nel settore alimentare e delle bevande, identificandole e segregandole accuratamente per garantire la conformità e prevenire i rischi durante la spedizione.

Con i nostri servizi di logistica, puoi dormire sonni tranquilli sapendo che i tuoi prodotti alimentari e le tue bevande sono in ottime mani. La nostra attenzione alla garanzia di qualità assicura che i tuoi prodotti raggiungano i clienti in condizioni perfette, soddisfacendo anche i consumatori più esigenti che danno priorità all'autenticità e al gusto.